Caramel au beurre salé à tartiner

Ce caramel peu s'utiliser dans de nombreuses situations

100g de sucre

40 g de beurre demi sel

20 cl de crème liquide

Mettre le sucre dans une casserole et faire fondre et colorer le sucre sans remuer avec une cuillère (on peu éventuellement faire chalouper la casserole mais pas plus)

Quand le sucre commence a colorer, ajouter délicatement le beurre (pour éviter les brûlures), bien mélanger

Ajouter également délicatement la crème et bien mélanger toujours sur le feu

laisser refroidir légèrement puis verser dans le contenant de votre choix (pour ma part j'ai recyclé un pot verseur de miel)

ne pas hésiter au filtrer avec une passoire pour éviter d'avoir des petits morceaux de sucre qui parfois cristallise un peu