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Pâtiss'Mary
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27 avril 2017

Entremet poires, caramel

Entremet poires, caramel
Un gâteau que j'ai réalisé plusieurs fois mais visuellement c'est celui ci que je préfère. C'est une recette adaptée d'une recette de GUY DEMARLE tiré du livre Flexipat® roulés et entremets. Pour un entremet d'environ 25 cm Pour la dacquoise au chocolat:...
Posté par patissmary à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  entremet,  caramel,  poires

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23 avril 2017

Fougasse d'Aigues Mortes

Fougasse d'Aigues Mortes
Habitant en petite camargue, voici un gâteau local : la fougasse d'Aigues Mortes, (petite ville à la pointe sud du gard à environ 30 km de Montpellier et de Nimes, chargée d'histoire) Les amateurs de fleur d'oranger vont adorer Pour un plat d'environ...
Posté par patissmary à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aigues mortes,  fleur d'oranger,  fougasse

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23 avril 2017

Entremet aux citrons

Entremet aux citrons
J'ai réalisé cet entremet aux citrons avec au milieu une couche de meringues mais celle-ci à fondue au contact de l'entremet et le résultat quelques heures après la réalisation était moins top que la photo donc je vous donnerais la recette sans la meringue...
Posté par patissmary à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  entremet,  meringue

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21 avril 2017

Entremet à la pèche

Entremet à la pèche
Avec l'été qui arrive, voilà une idée d'entremet frais et léger. Pour un gâteau d'environ 25 cm Pour le biscuit à la cuillère : 100 g de sucre glace 3 oeufs 20 g de maïzena 80 g de farine Préchauffer le four à 180°C Battre les blancs d'oeufs en neige...
Posté par patissmary à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entremet,  peche

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17 octobre 2015

Entremet chocolat Framboises

Entremet chocolat Framboises
Même si ce n'est pas mon préféré, cet entremet a cependant eu beaucoup de succès dans mon entourage (je ne suis pas fan des recettes chocolat + fruit) Je vous donne des proportions pour un gâteau pour une vingtaine de parts environ (pour un cadre de 25...
Posté par patissmary à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  entremet,  framboise

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4 septembre 2013

Le Paris- Brest

Le Paris- Brest
Le Paris-Brest... Mon premier "vrai" gâteau de cette longue série inachevée ! Celui là en forme de coeur, je l'ai fait en l'honneur de mon mari, son gâteau préféré, pour nos 3 ans de mariage. Difficile de trouver un cadeau original pour des noces de froment,...
Posté par patissmary à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paris brest,  praliné,  amande

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