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Pâtiss'Mary
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10 avril 2018

Gaufres liègoises

Voici la recette des bonnes gaufres à la façon liégeoise, un peu gonflées avec des petits morceaux de sucre. Un régal pour petits et grands. Pour une douzaine de gaufres environ : 500g de farine 30g de sucre semoule 1 cuillère à café de levure boulangere...
Posté par patissmary à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2018

Le "macaroeuf" de pâques vanille praliné

Le "macaroeuf" de pâques vanille praliné
Tout est dans le titre : un macaron oeuf de pâques! Pour ce gâteau pour 10 à 15 personnes selon la gourmandise, j'ai réalisé 2 fois la préparation des macarons de cette recette pour 40 macarons Recette des macarons Mettre un peu de pâte de coté de la...
Posté par patissmary à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron,  macaron de pâques,  macaron géant,  pâques

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10 avril 2018

Ganache montée vanille

Pour Macarons ou autres gateaux 150g de chocolat blanc patissier 100g de creme liquide entiere 1 gousse de vanille (dont on a recolté les graines) Chauffer la creme liquide avec la vanille puis la verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux Remuer...
Posté par patissmary à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache,  chantilly vanille,  ganache montée vanille

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10 avril 2018

Ganache montée au praliné

Ganache montée au praliné
Voici une idée de ganache montée pour différents gateaux 200 g de praliné/chocolat (praliné de nestlé dessert ou pralinoise de poulain ou marque distributeur par exemple) 20 cl de crème liquide entiere 40 g de beurre Chauffer la creme liquide puis la...
Posté par patissmary à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: praliné,  chantilly praliné,  crème praliné,  ganache,  ganache monté

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9 avril 2018

Les macarons...

Les macarons...
Après plusieurs essais de différentes recettes, je suis à la lettre la recette que m'a donné une amie tiré du livre de recette du thermomix que je fais sans thermomix. Pour environs 50 macarons (donc 100 coques) d'environ 3cm/3.5cm de diamètre 140g de...
Posté par patissmary à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons

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