Ganache montée vanille

Pour Macarons ou autres gateaux

150g de chocolat blanc patissier

100g de creme liquide entiere

1 gousse de vanille (dont on a recolté les graines)

Chauffer la creme liquide avec la vanille puis la verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux

Remuer pour faire une ganache

Laisser poser au frais plusieurs heures (idéalement une nuit)

Monter au batteur comme pour une chantilly