Pour une ganache montée : 100 g de chocolat noir 300 g de creme liquide (à séparer en 2) Faire fondre le chocolat (j'utilise le micro onde en surveillant regulierement pour ne pas faire cuire le chocolat sinon c'est raté Faire chauffer la moitié de la...

Pour Macarons ou autres gateaux 150g de chocolat blanc patissier 100g de creme liquide entiere 1 gousse de vanille (dont on a recolté les graines) Chauffer la creme liquide avec la vanille puis la verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux Remuer...

Voici une idée de ganache montée pour différents gateaux 200 g de praliné/chocolat (praliné de nestlé dessert ou pralinoise de poulain ou marque distributeur par exemple) 20 cl de crème liquide entiere 40 g de beurre Chauffer la creme liquide puis la...